La Peyre 

Château La Peyre : Vin de Bordeaux - Saint-Estèphe

Château La Peyre est une propriété située sur l’appellation Saint-Estèphe. Avec sa femme Dany, René Rabiller prend la suite de ce domaine familial en 1989. La presse est rapidement équivoque et qualifie rapidement ces cuvées de vins d’auteur. La propriété est devenue Cru Artisan en 1994. Le vignoble s’étend sur 8 hectares. Château La Peyre est élevé durant 15 mois en barriques (jusqu’à 40 % neuves). Il présente un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot (majoritaires), complété de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Il développe au nez des arômes de fruits rouges (cerises, framboises) et de fruits noirs (mûrs, cassis) auxquels s’ajoutent de subtiles notes épicées (vanille) dues à l’élevage. La bouche est fraiche et riche, le vin faisant preuve souplesse et offrant des tanins fondus. Il révèle de savoureuses touches de fruits rouges et noirs mûrs et d’épices, dans la continuité du nez. Finale fraîche et persistante.