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Situé près de Venise, Capovilla est une distillerie Italienne créée par Vittorio Gianni Capovilla. Mécanicien de profession, ce dernier est reconnu dans le monde entier comme l'un des meilleurs distillateurs. Depuis 1976, il dépose de nombreux brevets afin de purifier au maximum ses eaux-de-vie, par la distillation, la conservation ou encore la réduction avant mise en bouteille.
