Chorey-Lès-Beaune 

Chorey Lès Beaune AOC, vin de Bourgogne

Cette appellation communale de la Côte de Beaune (Bourgogne) se décline en vin rouge et en vin blancs : face à Savigny-lès-Beaune et Aloxe-Corton, le vignoble de Chorey a la particularité de ne compter aucun Premier Cru. La vigne, reléguée dans la plaine, possède un sol composé de fonds pierreux et ferrugineux trop riches pour donner de grands vins. Le Chorey produit sur 138 ha, essentiellement des vins rouges qui se retrouvent sous l’appellation Chorey ou Chorey-lès-Beaune ou bien encore Chorey-Côte de Beaune.

Les vins Chorey-lès-Beaune AOC sont issus du pinot noir aux arômes exprimant la griotte et la framboise fraîchement écrasée qui seraient plus élégants que puissants. Ils peuvent se garder de 3 à 5 ans. Une belle entrée en matière avant les grands Bourgogne !