Volnay 

Volnay AOC, vin de Côte de Beaune Bourgogne

Les vins de Volnay (AOC Volnay) en Côte de Beaune sont des vins rouges exclusivement. Volnay, commune de 300 âmes adossée à la petite montagne du Chaignot n’est qu’à 1 km au sud-ouest de Pommard et à 5 km de Beaune. Du haut de sa butte, elle nous plonge dans une mer de vignes. Une fois encore en 2014, de violents orages de grêle s’abattirent sur Volnay et Pommard (fin juin), causant entre 40 et 70 % de pertes. Bis repetita puisque le même scénario se produisit en juillet 2013 ainsi qu’en 2012. Et pourtant les viticulteurs s’étaient équipés de générateurs à iodure d’argent destinés à diminuer le nombre et la taille des grêlons. Il faut savoir que trois années sont nécessaires pour remettre la vigne sur pied.