Freixenet 

Cava Feixenet : Cava - Vin effervescent d'espagne

Cava Feixenet : Avec Gran Cordon Negro, la cuvée prestige de la maison Freixenet. Freixenet est décidé à donner une réelle notoriété à son unique marque de champagne, Henri Abelé. Le groupe familial espagnol, surtout connu pour son Cava, un vin pétillant, souhaite imposer sa marque française comme une référence dans la restauration gastronomique, chez les cavistes et à l'étrange La cava (la cave en catalan) est la bulle de référence en Espagne. L'origine de sa production en Catalogne remonte à la fin du XIXème siècle. Les vignobles français sont alors décimés par le phylloxera, ce puceron qui attaque les racines des vignes. Face à la pénurie de champagne, les vignerons catalans se retournent vers la production de vins effervescents en adoptant la même méthode de vinification que le champagne : Le Cava est né. Il se distingue néanmoins par un terroir et des cépages bien spécifiques. Le cava est une Appellation d'Origine Contrôlée reconnue par l'Union Européenne et régie par le Conseil Regulator del Cava. Contrairement à la majorité des vins effervescents disponibles en France, Freixenet Gran Cordon est élaboré selon le procédé de la méthode traditionnelle d'origine champenoise, qui se caractérise par une deuxième fermentation en bouteille. Notes de dégustation :- A l'oeil, la couleur jaune brillante de Freixenet Gran Cordon et sa bulle fine et persistante forment une jolie effervescence.- Au nez, prédominent les arômes de fruits et particulièrement de pomme verte sur un fond d'agrume (zeste de citron).- En bouche, le Freixenet Gran Cordon est frais et léger avec un subtil équilibre entre sucre et acidité