Bordeaux

Vins de Bordeaux

Située non loin de la façade Atlantique sur la rive gauche et droite de la Gironde, la région bordelaise est le plus vaste vignoble d'AOC français avec plus de 119 000 hectares et 60 appellations. Cette région combine un climat océanique tempéré et des sols plutôt argilo-calcaire. La zone des Graves présente des sols spécifiques à base de sables et de graviers. La région bordelaise peut se diviser en 5 parties: le Médoc, les Graves, l'Entre-Deux-Mers, la Rive Droite et le Sauternais.

Les principaux cépages rouges de la région bordelaise sont le merlot, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc. Quant aux cépages blancs on retrouve le sémillon, le sauvignon et la muscadelle. La région bordelaise produit 90% de vins rouges et est le premier exportateur de vins non effervescents d'AOC.

Avec 115 000 hectares et 60 appellations, la région des vins de Bordeaux représente le plus vaste vignoble d’AOC français. Les vignes bénéficient d’un climat océanique, tempéré en hiver et chaud en été. Les sols sont aussi riches et variés que les appellations. Parmi les plus célèbres, citons notamment : Saint-Emilion avec le Château Ausone ou le Château Cheval Blanc ; Margaux avec le Château Margaux ; Pessac-Léognan avec le Château Haut-Brion ; Sauternes avec le Château Yquem et Pomerol avec le Pétrus.

La plupart des grands crus classés, et plus généralement les vins de Bordeaux, sont issus d’assemblages. Les cépages rouges les plus présents sont le merlot, le cabernet sauvignon et le carménère. Deux autres cépages minoritaires sont également utilisés : le malbec et le petit-verdot. Pour les vins blancs, les plus utilisés sont le sémillon, le sauvignon ou la muscadelle.

La vigne est présente dans le bordelais depuis l’époque romaine. Mais sa renommée remonte au Moyen-Age. Bordeaux devient au XIIIe siècle le principal port d’exportation des vins vers l’Angleterre et les Pays-Bas. La ville prospère dès le XVIIe siècle grâce au commerce colonial. La qualité des vins de Bordeaux est telle qu’ils sont servis aux rois et à la Cour de France. Les premiers grands crus de Bordeaux sont présentés lors de l’Exposition universelle de Paris en 1855.