Domaine de la Solitude  

Domaine de la Solitude : Vin de Bordeaux - Pessac-Léognan

Domaine de la Solitude : De l'autre côté du petit chemin vicinal qui traverse le vignoble et sépare les bâtiments conventuels de l'exploitation viticole, l'architecture composite des bâtiments d'exploitation témoigne de la nouvelle donne qui a cours à La Solitude. Depuis 1993, en effet, sous la houlette d'Olivier Bernard qui a pris les terres du Domaine en fermage, un long et patient travail de rénovation a été entrepris, dans le respect de l'esprit du lieu et de l'existant. "On a gardé la dimension spirituelle de l'endroit, les choses qui étaient là, les évocations religieuses... Les sœurs se sentent chez elles, viennent nous voir et les personnes qui travaillent ici, parfois depuis longtemps, ont acquis une sensibilité particulière et participent à l'âme du lieu. Je crois aussi que les visiteurs ressentent cette vérité singulière, cette harmonie entre le vin qu'ils goûtent et ce que les gens vivent ici..." commente Olivier Bernard. Un grand vin naît toujours d'un grand raisin", aime à dire Olivier Bernard. Grâce à une longue et minutieuse mise en condition, le vignoble de La Solitude livre aujourd'hui, millésime après millésime, des raisins riches en couleurs et en arômes, récoltés à parfaite maturité. A l'instar de Chevalier, cette dernière caractéristique repose sur un très haut degré d'exigence en matière de tri de la vendange.