Ventoux 

Ventoux AOC - Vin du Rhône Calavon

Si le Ventoux est surtout connu pour son mont et les courses mythiques qu'il propose, il est aussi une appellation de la Vallée de Rhône. Implantés en arc de cercle autour du géant de provence, les 7450 hectares de vignes du Ventoux proposent majoritairement du vin rouge, à base de Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan. Les mêmes cépages sont utilisés pour le vin rosé. La Clairette, le Bourboulenc et le Grenache Blanc viennent compléter ce florilège de cépages pour produire le vin blanc. Des vins souples et légers, avec lesquels viandes grillés, charcuteries et poissons s'accorderont parfaitement.

L'AOC Côtes du Ventoux, renommée AOC Ventoux en 2010 est un vignoble du Vaucluse qui s'étend au pied du célèbre « Mont Ventoux ». Le terroir est divisé en 3 secteurs viticoles : le Bassin de Malaucène au nord, l'amphithéâtre de Carpentras plus au centre, et le secteur sud, qui borde le vignoble du Luberon.

Les sols sont globalement issus de sédiments tertiaires, de calcaire dur, d'éboulis, d'alluvions anciennes caillouteuses. Bien que divisée en 3 secteurs, le vignoble du Ventoux bénéficie de conditions climatiques assez homogènes et très favorables à l'élaboration de vins de qualité.

Situé au cœur de la Provence, il tire profit de l'ensoleillement et des chaleurs typiques du climat méditerranéen, tout en étant bien abrité des vents par les massifs environnants. L'AOC Ventoux produit une belle gamme de vins d'une grande personnalité, principalement des rouges (85% des volumes), mais également des rosés et quelques blancs.

Issus de divers cépages ses vins, souvent fruités, peuvent être souples et légers, d'autres plus marqués de puissants tannins et plus colorés. C'est un vignoble qui est en pleine évolution, et qui mérite d'être suivi, son réel potentiel étant encore inexploité.