Terrazas de Los Andes 

Terrazas de Los Andes : Vin d'Argentine - Mendoza

Terrazas de Los Andes : Vin d'Argentine - Mendoza : un luxueux vignoble aux confins de l’Argentine. Le domaine Terrazas de Los Andes a été fondé à proximité de Mendoza, au pied des Andes, par Moët&Chandon, en 1999. Il se trouve sur des terres viticoles exploitées dès 1898 puis reprises par Bodegas Chandon en 1959. Terrazas de Los Andes figure parmi les plus hauts domaines du monde puisque ses parcelles se situent entre 600 et 1500 mètres d’altitude. Les cépages des vignobles ont pour la plupart été importés. Parmi eux se trouvent le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Malbec et le Torrontes, un cépage blanc local. Les ceps, en moyenne âgés de 45 à 50 ans, bénéficient d’un ensoleillement optimal, équilibré par la fraîcheur du climat, liée à l’altitude. Terrazas de los Andes est considéré comme l’un des meilleurs producteurs de vin en Argentine et s’est associé avec le célèbre Château Cheval Blanc pour produire un cru d’exception : le Cheval des Andes. Le domaine appartient désormais au groupe LVMH. Terrazas de Los Andes est un domaine bien singulier. Il a fait l’objet de très longues recherches afin de sélectionner les meilleures parcelles où chaque cépage pourrait développer son potentiel. Cette sélection s’est faite selon deux critères principaux : les terroirs et les microclimats. Par exemple, les ceps de Malbec se situent exclusivement entre 1000 et 1200 mètres d’altitude , sur différentes terrasses de la région de Mendoza. Les cépages du domaine bénéficient d’une amplitude de températures importante entre le jour et la nuit qui permet aux fruits d’exprimer une grande richesse de saveurs. La viticulture pratiquée par les experts du domaine est raisonnée, respectueuse de l’environnement et soucieuse de l’équilibre entre les plantes et les sols . La vinification et l’élevage des nectars se font avec une précision de maître pour obtenir des cuvées de caractère, intenses, vibrantes et raffinées. L’élevage se fait dans des fûts en chênes durant plusieurs moi