Côtes-Du-Roussillon 

Côtes du Roussillon AOP - Vin du Languedoc

Cette Appellation s’étend des Albères jusqu’au massif des Corbières, sur 118 communes des Pyrénées Orientales (5.800 hectares) et produit environ 170.000 hectolitres par an. Traversé par 3 fleuves (l’Agly, la Têt et le Tech), le relief de ce territoire est composé de terrasses étagées et de collines.

Les sols de l'AOP Côtes-du-Roussillon sont composés de granite, gneiss, schistes bruns et noirs, argilo-calcaires, molasses argilo-sablonneuses et terrasses caillouteuses. Le climat méditerranéen présent dans la région est un climat idéal pour le développement de la vigne. Les vins rouges représentent 80% de la production. Les vins de l’AOC Côtes-du-Roussillon doivent impérativement provenir de l’assemblage d’au moins 3 des cépages suivants : carignan, grenache noir, syrah, cinsault et mourvèdre.

Les Côtes-du-Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Les rosés sont des vins aux arômes frais de baies rouges et aux senteurs florales. Les Côtes-du-Roussillon blancs sont eux plus fins et délicats aux arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche, également aux senteurs fleuries.