Malepère 

Malepère AOP, vin du Languedoc

L'appellation Malepère est la plus occidentale de tout le Languedoc, situé entre Limoux, Castelnaudary et Carcassonne, à l'ouest du département de l'Aude, produit sur les terrasses et coteaux qui longent le massif de la Malepère. 39 communes, dont Carcassonne, se partagent l'appellation. Le terroir de la Malepère couvre plus de 500 hectares.

L'appellation produit uniquement des rouges et des rosés mêlant les cépages du Sud Ouest (Merlot,Cabernet) aux méditerranéens (Grenache Noir,Cinsault). Les grands vins de Malepère mêlent la souplesse à la puissance, la saveur des fruits rouges à celles des épices.