Château La Dominique - 2021
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Château La Dominique - 2021


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Vin Château La Dominique - 2021

La Dominique 2021 restitue la maturité et la concentration des bons millésimes, en conservant en plus une belle fraîcheur et une trame tannique soyeuse." Cette année, La Dominique 2018 a retenu dans son assemblage 85 % de Merlot pour 15 % de Cabernet Franc. Ces derniers, même minoritaires dans l'assemblage, se révèlent être les stars.

    • RégionBordeaux
      AppellationSaint-Emilion Grand Cru
      CouleurRouge
      Millésime2021
      Volume75cl
      Degré d'alcool13,0%
      Allergène(s)Sulfites
      ClassementGrand Cru Classé
      RécompenseJ.Anson 94, J.Suckling 95, WA 92
      Cépage85% Merlot - 5% Cabernet Franc
      OeilRobe pourpre, sombre et brillante.
      NezNez puissant, sur les fruits noirs, la mûre, la réglisse et la violette.
      BoucheBouche minérale, très fraiche, aux tanins fondus et précis.
      Temps de gardeEntre 4 et 25 ans
      Température de serviceEntre 15 et 16 °C
      Délai de livraisonLivraison 2 à 5 JOURS

    La Dominique

    Le Château La Dominique est situé en bordure de l'appellation Pomerol, sur un sol de graves calcaires et d'argile sableux et est propriété de Clément Fayat depuis 1969. Ce vignoble d'environ 28 hectares, datant du 18e siècle, est planté de merlot (80%) et de cabernet-franc (15%).
    Le domaine a récemment agrandi de 5 hectares son vignoble, avec une volonté d'accroître l'encépagement en Cabernet Franc et rénové son chai de vinification et d'élevage, un bâtiment signé Jean Nouvel. Les vins du Château furent les premiers des crus de Saint-Emilion à bénéficier des conseils de l'œnologue Michel Rolland. Le Château La Dominique retrouve peu à peu son éclat d'antan.

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