Bandol Rosé 2025 - Le Galantin - 75 cl

Le Domaine Le Galantin élabore ses cuvées dans le plus grand respect des restanques calcaires provençales rafraîchies par les brises côtières. Issu d'un assemblage traditionnel dominé par le mourvèdre, complété de grenache et de cinsault, ce cru fait l'objet d'un pressurage direct méticuleux et d'une fermentation sous contrôle thermique rigoureux. Sa robe saumonée brillante séduit immédiatement le regard. Le bouquet dévoile des nuances gourmandes d'agrumes mûrs, de pêche blanche, de fenouil et de garrigue. En bouche, l'attaque est pleine, friande et minérale, menant à une finale saline, fraîche et persistante aux tonalités d'anis doux.

Ce vin de gastronomie méridionale s'associe magnifiquement avec des rougets grillés ainsi qu'avec une bouillabaisse traditionnelle, révélant la franchise de leurs saveurs iodées. Il gagne à être dégusté à une température fraîche comprise entre dix et douze degrés, afin de préserver l'éclat de son fruit et son assise saline. Cette cuvée trouve parfaitement sa vocation lors d'un repas estival en terrasse, d'un déjeuner dominical en bord de mer ou au cours d'un apéritif dînatoire élégant, enrichissant les instants de convivialité grâce à sa richesse aromatique et son équilibre naturel remarquable.