Banyuls Rouge 2018 - Gérard Bertrand - 75 cl

Gérard Bertrand s'attache à préserver la pureté des terroirs escarpés de schistes plongeant vers la Méditerranée à travers des pratiques attentives. Composé de grenache noir cultivé sur des terrasses arides, ce vin doux naturel bénéficie d'un mutage sur grain traditionnel suivi d'un élevage patient au contact de l'air. Sa robe grenat sombre révèle de profonds reflets tuilés. Le nez séduit par des arômes riches de figue sèche, de cacao noir, de pruneau et d'épices orientales. La bouche se montre suave, ample et veloutée, équilibrée par une noble fraîcheur vers une finale longue et chaleureuse.

Cette cuvée généreuse et envoûtante s'associe idéalement avec une fourme d'Ambert ou un gâteau chocolat, deux douceurs qui répondent à son profil intensément gourmand. Un service soigné à une température de quatorze à seize degrés permet de tempérer sa richesse sans masquer son bouquet délicat. Ce vin trouvera son plein épanouissement lors d'un moment de contemplation en fin de soirée, au moment du dessert lors d'un repas festif ou pour accompagner une conversation raffinée au coin d'une cheminée, offrant une expérience gustative réconfortante et particulièrement mémorable.