Philipponnat Royale Réserve Brut

Champagne Philipponnat
Brut Réserve
- 75cl/btl
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Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut

Philipponnat Royale Réserve Brut : Ce Champagne Brut Royale Réserve, en apéritif doit être servi frais mais non glacé (8°C). Pour sublimer les viandes blanches, volailles et charcuteries fines, froides ou chaudes. Pour magnifier les buffets froids, poissons et fruits de mer.
Sa conservation doit être faite dans une cave fraîche et sombre, la cuvée Royale Réserve Brut garde son équilibre et sa vivacité pendant environ deux ans. Le vin évolue ensuite pendant encore cinq années au moins vers plus de complexité et de rondeur.

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Informations : Philipponnat Royale Réserve Brut

Région	Champagne
Appellation	Champagne AOC
Type de champagne	Brut réserve
Couleur	Blanc
Volume	75cl
Allergène(s)	Sulfites
Étui	Etui
Récompense	15.5/20 Revue du Vin de France 15.5/20 Bettane & Desseauve 16/20 Gault & Millau 92/100 Wine Spectator 88/100 Parker
Cépage	65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Oeil	Robe d’un or soutenu aux reflets ambrés. Mousse fine, rapide et persistante.
Nez	Fleur de vigne, de tilleul et de pain frais légèrement grillé. A l’aération, nez de fruits rouges et d'agrumes.
Bouche	Belle attaque vineuse, fruitée (groseille, framboise, raisin mûr) et charpentée, ample et longue.
Délai de livraison	Livraison 2 à 5 JOURS

Champagne Philipponnat

Entrée dans le groupe Lanson-BCC en 1997, cette maison de champagne de taille moyenne est autonome dans ses approvisionnements et dans l’élaboration de ses vins. Philipponnat retrouve un rayonnement dans les champagnes haut de gamme grâce à la personnalité retrouvée de son Clos des Goisses, le plus vaste des clos champenois (5,5 hectares), exposé plein sud sur des pentes abruptes.

C’est aussi la récompense des choix enregistrés dans toute la gamme que son directeur Charles Philipponnat, en place depuis 2000, a réorienté vers plus de pinot noir (et donc moins de meunier), des vinifications en partie en fûts et des vins aujourd’hui à 40% sans fermentation malolactique afin de conserver de la fraîcheur. De nouvelles cuvées parcellaires, une nouvelle bouteille, un changement d’habillage arrivent en 2014.