Philipponnat Les Cintres 2006
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Philipponnat Les Cintres 2006


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Arthur - Votre sommelier

Champagne Philipponnat Les Cintres 2006

D’un caractère aromatique exceptionnel, la cuvée se marie subtilement avec du homard, des langoustines ou des poissons iodés. Sa structure solide et sa longueur exaltent déjà les viandes blanches, et pourra même élégamment s’associer aux ragoûts et fromages avec quelques années de plus. Servir frais, autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et entre 10 et 12°C au moment du repas.
Déjà vieillie plusieurs années en caves, la cuvée Les Cintres se conservera etévoluera noblement pendant au moins quinze ans, dans les conditions d’une cave fraîche et sombre.

Consultez tous les champagnes de la maison « Philipponnat »

    • RégionChampagne
      AppellationChampagne AOC
      Type de champagneExtra brut
      CouleurBlanc
      Millésime2006
      Volume75cl
      Allergène(s)Sulfites
      ÉtuiCaisse bois
      Récompense17/20 Le Point, 18.5/20 Revue du Vin de France, 18.5/20 Jancis Robinson.
      Cépage100% Pinot Noir
      OeilRobe d’un or clair et brillant. Bulles très fines et crémeuses, un cordon dense et persistant.
      NezNez puissant et élégant associant des notes de chocolat blanc et des arômes grillés, fumés et de tabac blond.
      BoucheSa belle attaque est minérale et fraîche. On retrouve les notes fumées avec une longueur en bouche exceptionnelle.
      Délai de livraisonLivraison 2 à 5 JOURS

    Champagne Philipponnat

    Entrée dans le groupe Lanson-BCC en 1997, cette maison de champagne de taille moyenne est autonome dans ses approvisionnements et dans l’élaboration de ses vins. Philipponnat retrouve un rayonnement dans les champagnes haut de gamme grâce à la personnalité retrouvée de son Clos des Goisses, le plus vaste des clos champenois (5,5 hectares), exposé plein sud sur des pentes abruptes.

    C’est aussi la récompense des choix enregistrés dans toute la gamme que son directeur Charles Philipponnat, en place depuis 2000, a réorienté vers plus de pinot noir (et donc moins de meunier), des vinifications en partie en fûts et des vins aujourd’hui à 40% sans fermentation malolactique afin de conserver de la fraîcheur. De nouvelles cuvées parcellaires, une nouvelle bouteille, un changement d’habillage arrivent en 2014.

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