Ao Yun - Shangri-La - Rouge - 2019
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Ao Yun - Shangri-La - Rouge - 2019

  • Vin Chine

    Chine - Yunnan - Rouge

  • - 2019 - 75cl/btl - 14.5%
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Vin Ao Yun - Shangri-La - Rouge - 2019

Ao Yun - Shangri-La - Rouge - 2019 : Le millésime 2019 d'Ao Yun se distingue par sa finesse remarquable, avec des tanins parfaitement polis et intégrés. Il dévoile un noyau de fruits complexes et éclatants, rehaussé par des nuances herbacées et de délicates notes de chêne neuf qui se fondent harmonieusement. Doté d'une grande longueur en bouche, Ao Yun 2019 révèle toute sa jeunesse et promet de dévoiler son plein potentiel après quelques années de maturation en cave, bien qu'il puisse déjà être apprécié à sa juste valeur. En résumé, le millésime 2019 incarne la quintessence de ce que Ao Yun a toujours aspiré à être : le meilleur assemblage possible issu de ce patchwork complexe de sites viticoles, dispersés dans différents villages et à des altitudes variées.

    • RégionYunnan
      AppellationChine
      CouleurRouge
      Millésime2019
      Volume75cl
      Degré d'alcool14.5%
      Allergène(s)Sulfites
      ÉtuiCaisse bois
      RécompenseRobert Parker : 98/100
      Cépage67% Cabernet-Sauvignon, 17% Cabernet-Franc, 10% Syrah, 6% Petit-verdot
      OeilUne couleur violette d'une profondeur intense
      NezUne profusion de cassis, de cerise noire, de ronce, de mûre et de myrtille, accompagnée d'une touche herbacée (sauge, poivron ve
      BoucheD'une corpulence impressionnante mais loin d'être pesant, doté d'une acidité vive et de tanins veloutés, mûrs, délicats
      Temps de gardeEntre 10 et 20 ans
      Température de serviceEntre 16 et 18 °C
      Délai de livraisonLivraison 2 à 5 JOURS

    Domaine Ao YUN

    Domaine Ao YUN : Après quatre années d'exploration à travers les vastes étendues de la Chine, dans le but de découvrir le terroir parfait pour élaborer un vin rouge digne des plus grands, l'endroit idéal a été déniché dans le nord du Yunnan. Cette région, dotée d'un potentiel viticole fantastique, se situe sur les rives du Yangtsé, un petit coin de paradis niché aux contreforts de l'Himalaya, à proximité de la légendaire cité de Shangri-La. Les vignobles d’Ao Yun, appartenant au groupe LVMH, s'étendent dans les villages d’Adong, Xidang, Sinong et Shuori, au pied des monts sacrés de Meili, à des altitudes comprises entre 2 200 et 2 600 mètres, permettant ainsi au cabernet sauvignon de révéler toute la subtilité de ce terroir unique. Les habitants locaux cultivent ces terres depuis des générations et se sont adaptés à ce paysage montagneux escarpé. Respectant les traditions, chaque étape de la viticulture est réalisée à la main. Le terroir d’Ao Yun bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, avec des températures comparables à celles de la région de Bordeaux. Ao Yun, qui signifie « voler au-dessus des nuages », fait référence aux épais nuages qui flottent au-dessus de ces chaînes montagneuses majestueuses.

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