Albert Bichot - Coteaux Bourguignons - Rouge - 2022

Vin Albert Bichot - Coteaux Bourguignons - Rouge - 2022

Albert Bichot - Coteaux Bourguignons - Rouge - 2022 est issu de l'assemblage de deux cépages, le Pinot Noir et le Gamay, des cépages peu tanniques, légers et fruités.
La cuvée est élaborée afin de garder toutes les caractéristiques des deux cépages. La macération fermentaire s'effectue en cuves inox thermorégulées durant 16 à 18 jours s'ensuit d'un élevage de 85 à 90% du vin en cuves inox (préservant fraîcheur et fruit) ainsi que de 15 à 10% en fûts de chêne (apportant structure et complexité).

Un vin à déguster en 14 et 15 °C dans sa jeunesse ou dans les 3 ans pour garder le plaisir du fruit.
Idéal avec un plateau de charcuterie, des viandes et volailles grillées ou rôties ou encore des fromages peu corsés.

Albert Bichot

Famille dont les premières empreintes remontent à 1214 c'est à partir de 1831, qu'un descendant, Bernard Bichot, fonde une maison de négoce à son nom dans le Sud de Beaune à Monthelie. Le petit-fils de Bernard Bichot, Albert, donnera un nouvel essor au domaine à la fin du XIXème siècle.

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