John Wine - Sans Sulfites Ajoutés - Rouge - 2023 - Domaine Cazes
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John Wine - Sans Sulfites Ajoutés - Rouge - 2023 - Domaine Cazes


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Vin John Wine - Sans Sulfites Ajoutés - Rouge - 2023 - Domaine Cazes

John Wine - Sans Sulfites Ajoutés - Rouge - 2023 - Domaine Cazes élaboré selon une approche minimaliste : vendange matinale pour préserver la fraîcheur, fermentation en cuve à 25°C avec 1 à 2 remontages par jour, décuvage après 10 jours, puis élevage de 3 mois en cuve avant filtration et conditionnement en fin d'hiver. Idéal en accompagnement d'une côte de bœuf ou de terrines.

    • RégionLanguedoc-Roussillon
      AppellationCôtes-Du-Roussillon
      CouleurRouge
      Millésime2023
      Volume75cl
      Degré d'alcool13,0%
      Allergène(s)Sulfites
      RécompenseGuide Hachette 2025 ★★★
      CépageSyrah - Grenache - Mourvèdre
      Certification BiologiqueLabel Eurofeuille
      ÉlaborationSans Sulfite Ajouté
      OeilRobe grenat soutenue
      NezNotes de petits fruits rouges
      BoucheFranche, beaucoup de souplesse sur les fruits des bois
      Temps de garde2 ans
      Température de serviceEntre 14 et 15 °C
      FermetureBouchon
      Délai de livraisonLivraison 2 à 5 JOURS

    Cazes

    Depuis 1895, au coeur du Roussillon près de Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, la Maison Cazes compte 220 hectares qui donnent naissance, chaque année, à 14 vins différents. Vins de pays, Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes, diversification engendrée par la soif d'apprendre et de tenter de nouvelles expériences sur la multiplicité des terroirs de la région. La même attention, alliant savoir-faire et savante technologie, préside aux vendanges qui s'étalent sur deux mois ainsi qu'à l'élaboration des vins de la gamme qui nécessite près de 12 vinifications différentes. Cavistes et oenologues participent ensuite au choix des assemblages qui déterminent la qualité Cazes. Depuis 1997, la Maison Cazes a opté pour un nouveau mode de culture avec la conversion progressive du vignoble en culture Biologique et Bio-dynamique. Depuis 2005, la totalité du vignoble est convertie.

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