Anne De Joyeuse - Coquelicot - Rouge - 2021

Vin Anne De Joyeuse - Coquelicot - Rouge - 2021

Anne De Joyeuse - Coquelicot - Rouge - 2021 : Les cépages merlot, syrah, malbec et cabernet franc qui composent le Coquelicot Limoux Rouge proviennent de vignes de plus de vingt ans qui se situent tout autour de Limoux et qui bénéficient de conditions géo climatiques exceptionnelles. Le coquelicot est une fleur sauvage indicateur de la qualité et de la santé de la terre. Il pousse sur des terrains vierges de pollution et c’est une des premières fleurs à apparaître quand on laisse le sol en friche.

Une vinification haut de gamme
Tous nos raisins sont vendangés à la main, puis transportés dans des comportes, triés ensuite sur tapis et égrappés.
Chaque cépage est vinifié séparément à température contrôlée entre 29 et 30°C. Macération pré fermentaire à froid pour la syrah et le malbec, macération de 30 jours pour le cabernet franc et le merlot. Remontages à l’air fréquents. Nos vins sont assemblés puis élevés pendant 8 à 9 mois dans nos cuves bois afin d’obtenir souplesse et rondeur.

Présent tout autour de nos parcelles à Limoux, il témoigne de l’engagement quotidien de nos vignerons pour préserver l’environnement et la biodiversité. Une vraie preuve de l’efficacité de notre charte "Protect Planet®"