Domaine de Cibadiès - Chardonnay - Blanc - 2023

Vin Pays-d'Oc
IGP Pays d'Oc - Blanc
- 2023 - 75cl/btl - 13,5%
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Vin Domaine de Cibadiès - Chardonnay - Blanc - 2023

Domaine de Cibadiès - Chardonnay - Blanc - 2023 : Le Chardonnay, récolté en sur-maturité, commence sa vinification par une macération pelliculaire de 6 à 12 heures avant d’être pressé dans un pressoir pneumatique. La vendange, le moût et le vin sont protégés de l’oxydation pendant toute la phase d’élaboration. La fermentation s’effectue à température contrôlée (entre 16 et 20 °C). Elevage sur lies fines en cuve avec batonnage régulier ainsi qu’en barrique de 2-3 vins. À servir accompagné de filets de poisson à la plancha, de queues de langoustes à l'armoricaine, de coquilles saint Jacques gratinées, ou d'un mafé de légumes.

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Région	Languedoc-Roussillon
Appellation	Pays-d'Oc
Couleur	Blanc
Millésime	2023
Volume	75cl
Degré d'alcool	13,5%
Allergène(s)	Sulfites
Cépage	100% Chardonnay
Oeil	Belle robe jaune paille, limpide et brillante
Nez	Nez complexe et intense où les saveurs d’agrumes, de pêche , d’abricot et de fruits secs s’ajoutent à des notes vanillées
Bouche	La bouche est ample et harmonieuse, avec du gras, du volume et un boisé élégant et bien intégré
Temps de garde	2 ans
Température de service	Entre 10 et 12 °C
Délai de livraison	Livraison 2 à 5 JOURS

Cibadiès

Le domaine de Cibadiès fait partie des vignobles Bonfils. De son promontoire, il surplombe la vallée du canal du midi. Ancien terroir romain et cathare, les 92 hectares du domaine, orientés ouest, se déclinent entre coteaux et terrasses, mariant harmonieusement la fraicheur des entrées maritimes de Méditerranée et le feu du soleil couchant. La colline est célèbre pour ses orages où les éclairs s’enflamment. Pégase, le cheval ailé maître des orages, est depuis tout temps l’emblème et le protecteur du domaine.

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