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Second Vin - Rouge
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La Parde de Haut-Bailly - Rouge - 2017 : Un second vin superbe ayant à la fois gravitas et grâce. Nez floral, épicé, élégant. Bouche fruitée et structurée. Dégustation avril 2016. S'accordera parfaitement avec un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite) Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau), une viande rouge rôtie ou braisée ou encore des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants.
Région | Bordeaux |
Appellation | Pessac-Léognan |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2017 |
Volume | 75cl |
Degré d'alcool | 14.50% |
Allergène(s) | Sulfites |
Classement | 2nd Vin du Château |
Récompense | J.Suckling 92/100 - WA 89-91/100 - Bettane 16/20 - Decanter 91/100 |
Cépage | 65% Merlot - 35% Cabernet Sauvignon |
Oeil | Rouge profond. |
Nez | Notes de fruits noirs, de fumée et de feuille de laurier. |
Bouche | La bouche est moyennement corsée et relevant des tanins fins. |
Délai de livraison | Livraison 2 à 5 JOURS |
Le château Haut-Bailly est situé à Léognan en Gironde, sur l'appellation Pessac-Léognan. Le domaine est classé grand cru dans le classement des vins de Graves et produit un 1er et un 2nd vin : « Château Haut-Bailly » et « La Parde de Haut-Bailly ». Le château fut d’ailleurs l’un des tout premiers domaines à produire un second vin. En effet, c’est en 1967 que sortit le « Domaine de la Parde », repris à partir de 1979 en « La Parde de Haut-Bailly ». Certaines années, le château Haut-Bailly produit également un troisième vin sous la simple appellation pessac-léognan, souvent issus de vignes jeunes. Par ailleurs, lorsque le millésime s’y prête, le domaine produit un « Rosé de saignée », 100% Cabernet-Sauvignon, sous le nom de « Rose de Haut-Bailly ».