Arômes De Pavie 2021

Vin Arômes De Pavie 2021

Arômes De Pavie - Rouge - 2021 : il s'agit du Second vin du Château Pavie. Elaboré à partir des conseils de Robert Parker et sous l'œil avisé de l'œnologue Michel Rolland ce vin est puissant avec des arômes de fruits noirs, fait d'arômes complexes, de fruits noirs ensoleillés et frais à la fois. Il se pare d'une couleur pourpre pleine de force et de vivacité colorante. Le nez est gourmand et dense par une concentration maîtrisée. L'attaque en bouche est souple, et se présente ensuite plus ferme, avec des tanins au grain serré et délicat à la fois. C'est un vin de très belle maturité, juste dans la notion de fruit. La présence d'un boisé fin et délicat, fumé, saupoudre l'ensemble de la palette aromatique. On a un beau toucher de bouche, la rétro-olfaction nous permet de dire que le jus est présent : quel vin ! Ce millésime 2021 domine avec sa concentration. Un grand qui fera parler de lui dans 20 ans, même plus : taillé pour la garde, ce superbe vin se révèle audacieux et d'une présence exceptionnelle.