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Eau-de-vie mexicaine, la Tequila est une boisson alcoolisée produite au Mexique à partir d'une plante nommée Agave Tequilana (à l'instar du Mezcal). L’agave est donc la matière première de la Tequila, mais il existe énormément énormément de variétés différentes. La Téquilas 100% agave (puro de agave) est la catégorie la plus recherchée et la plus plébiscitée des amateurs et des connaisseurs. Lorsqu’il n’y a pas de vieillissement, on utilise l’appellation blanco mais on trouve aussi parfois les mentions plata ou silver.
