Alsace Riesling

Riesling d'Alsace AOP - Vin Blanc d'Alsace

Le riesling s'est acclimaté en Alsace vers la fin du XVème siècle. Différent de ses cousins, le riesling alsacien représente 3369 ha soit 22,9% du vignoble d'Alsace. Le riesling est un cépage particulièrement bien adapté au terroir alsacien dont il se fait l'interprète avec succès dans les Grands Crus, chaque variation de sols, d'exposition ou de microclimat le faisant s'exprimer avec des nuances délicieuses.

Généralement secs, ils peuvent aussi être vinifiés en Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles. Son bouquet délicatement fruité (agrumes), floral (tilleul) et épicés (cumin) se complexifie avec l'âge grâce à des notes minérales, le tout porté par une trame acide caractéristique. Un vin racé de longue garde.

La cuisine traditionnelle alsacienne (choucroute), mais aussi les produits de la mer, les viandes blanches et les fromages de chèvre lui font une place d'honneur à table. Dans sa version moelleuse, il s'accorde à merveille avec la tarte au citron.