Saké

Notre sélection de Sakés

Le terme "saké", qui qualifie aussi toute boisson alcoolisée au Japon, désigne avant tout un alcool de riz obtenu par fermentation, appelé plus précisément nihonshu, "alcool japonais", pour le différencier des autres sortes d’alcools qui furent importés à partir du XIXème siècle au Japon (bière, whisky). C’est une boisson qui comporte entre 13 et 17% d’alcool et qui est composée de 80% d’eau et de 20% de riz. De nos jours, le nihonshu est l’un des alcools les plus consommés par les Japonais, et se déguste à toutes les occasions, notamment pendant les repas de fête.