Valençay 

Valençay AOC, vin du Centre Val de Loire

Le valençay est une appellation AOC produit sur une partie de l'Indre et sur une commune de Loir-et-Cher, en Centre-Val de Loire.

Les vins blancs ont des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques, de miel et genêt, avec une bouche fraiche et équilibré. Ils accompagnent les poissons, les crustacés, les fruits de mer ou les fromages de chèvre, avec une garde d'environ 2 ans.

Les vins rouges ont des arômes de fruits rouges et d’épice avec une structure harmonieuse. Ils s'accordent avec les grillades ou la charcuterie, avec une garde de 2 à 4 ans.

Les vins rosés ont des arômes de pain d'épices, de fleur et de poivre. Ils sont souples, frais et structurés. Ils s'accordent avec la charcuterie, les viandes blanches ou la cuisine exotique, avec une garde de 1 à 2 ans.