Blanc de Blancs - Champagne Henriot - 75 cl

La maison Henriot transmet depuis plusieurs siècles un savoir-faire axé sur la valorisation de la pureté du chardonnay. Cette cuvée rassemble une grande diversité de crus crayeux, assemblés avec une proportion notable de vins de réserve et élevés patiemment en cave de craie. Sa robe scintille d'un or vert brillant aux bulles fines. Le nez dévoile une palette de fleurs de tilleul, d'agrumes confits, de pomme granny et de légères notes pâtissières. En bouche, la matière s'avère tonique, crémeuse et structurée, traversée par une minéralité lumineuse menant vers une finale saline et persistante.

Ce grand blanc de blancs accompagne remarquablement la gastronomie marine, notamment des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé. Il convient de le servir à dix degrés dans un verre généreux afin de libérer sa complexité aromatique. Cette bouteille constitue un choix évident pour les grands repas de fête, les anniversaires prestigieux ou pour souligner un accord terre et mer inventif. Son équilibre magistral entre vinosité et vivacité offre une dégustation tout en retenue, qui met en avant la mémoire crayeuse des plus beaux coteaux de Champagne.