Haut Médoc 2018 - Château Belle-Vue - 75 cl

Le Château Belle-Vue défend une approche artisanale et précise, valorisant un patrimoine viticole complanté sur de superbes graves garonnaises. Conduite avec minutie, la vendange profite d'une macération pré-fermentaire à froid et d'un élevage maîtrisé en barriques de chêne. La robe sombre arbore des reflets violacés très brillants. Au nez, des notes intenses de myrtille, de réglisse et de cacao amer se dévoilent avec élégance. L'attaque est ample, dévoilant un milieu de bouche dense aux tanins patinés, s'achevant sur une finale longue, minérale et remarquablement équilibrée.

Ce flacon prestigieux se marie superbement avec un tournedos grillé ou un faisan braisé. La densité du vin répond avec justesse aux sucs caramélisés des viandes rouges et à la délicatesse des gibiers à plume. Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de dix-sept degrés Celsius après un carafage vigoureux d'une bonne heure. Il constitue le compagnon parfait pour un dîner gastronomique, une soirée au coin du feu ou une célébration intime mettant à l'honneur les grands terroirs du sud du Médoc.