Sabatini Gin

Né à Cortona de l'initiative de la famille Sabatini, ce London Dry toscan unit l'art de la distillation britannique à la richesse botanique des collines italiennes. La philosophie privilégie des ingrédients indigènes récoltés à la main sur les terres familiales, notamment le genièvre sauvage, l'iris florentin, la sauge, le thym et les feuilles d'olivier. Cette infusion méditerranéenne apporte une fraîcheur herbacée intense, doublée d'une minéralité sèche et d'une finale résineuse d'une grande pureté. Pour garantir une finesse aromatique absolue, la famille s'est associée à la distillerie Thames à Londres, où chaque lot de plantes est méticuleusement vérifié par un alambic traditionnel afin de reproduire exactement les senteurs de la campagne toscane après la pluie.