Janeiro

Cette maison brésilienne valorise l'authenticité de la canne à sucre grâce à une distillation artisanale continue. Fondée à la fin du XIXe siècle dans l'État de Rio de Janeiro, l'entreprise sélectionne des parcelles côtières baignées d'un climat tropical humide propice à la maturation rapide des tiges. Sa particularité réside dans l'utilisation exclusive de pur jus de canne fermenté sans aucun additif, révélant un profil aromatique frais, floral et légèrement herbacé en bouche. Les maîtres distillateurs filtrent le distillat pour en préserver l'éclat cristallin sans altérer la texture soyeuse. Une sélection rigoureuse des cœurs de chauffe a permis à ce spiritueux de s'imposer dans les concours internationaux de mixologie, surpassant des rhums agricoles bien plus établis lors de dégustations à l'aveugle.