Jean-Michel Sorbe

Fidèle défenseur des appellations du Centre-Loire, ce domaine familial privilégie la précision géologique et le respect des équilibres vivants. Depuis les années 1970, l'exploitation façonne les terroirs de Quincy et de Reuilly composés de sables, de graves et d'argilo-calcaires. Le travail repose sur des vinifications parcellaires qui capturent la droiture du sauvignon blanc et la délicatesse du pinot noir. Les vins blancs offrent des arômes éclatants d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité saline tranchante, tandis que les rouges affichent des notes précises de cerise griotte. Lors d'un millésime marqué par un gel sévère, le tri draconien des baies a abouti à une cuvée d'une tension exceptionnelle, saluée par l'ensemble des critiques pour sa pureté exemplaire.