Saint Emilion Grand Cru 2017 - Château De Ferrand - 75 cl

Le Château de Ferrand défend une vision exigeante orientée vers la pureté géologique de son terroir de plateau. Implanté sur des formations argilo-calcaires élevées, le vignoble certifié bio bénéficie d'une vinification parcellaire précise et d'un affinage équilibré en barriques françaises. La robe arbore une teinte rubis profond. Le nez s'ouvre sur des arômes de cassis sauvage, de graphite et de feuille de thé noir. En bouche, la trame apparaît structurée et rectiligne, marquée par des tanins fermes mais polis, guidant l'ensemble vers une finale saline, fraîche et très persistante.

Ce flacon rehausse un civet traditionnel ou une bavette poêlée. Un passage en carafe d'au moins une heure et demie à une température de dix-sept degrés permettra de révéler son élégante verticalité. Cette bouteille convient particulièrement à un dîner gastronomique ou à une table d'automne réunissant des œnophiles avertis. Son profil aristocratique et sa texture noble appellent une cuisine de caractère, offrant une expérience gustative mesurée qui gagne en charme et en rondeur au fil de l'aération dans le verre.