Saint Estèphe 2012 - Château Phélan Ségur - 75 cl

Château Phélan Ségur défend un art de vivre fondé sur l'élégance classique et l'exigence technique au fil des saisons. Établi sur des croupes de graves argileuses surplombant l'estuaire, le vignoble bénéficie d'une conduite rigoureuse et d'un élevage harmonieux en fûts de chêne merrain. La robe présente une teinte rubis sombre aux reflets grenat. Le nez séduit par ses nuances de cassis confit, de cuir tanné et de cèdre. La bouche dévoile une matière déliée, des tanins veloutés et un bel équilibre, s'achevant sur une finale longue, droite et poivrée.

Ce vin de distinction appelle une cuisine classique et raffinée pour révéler sa finesse. Il s'accorde idéalement avec une côte veau ou un canard braisé, dont la texture tendre répond aux tanins harmonieux de la cuvée. Un service à dix-sept degrés, précédé d'un carafage d'une heure, optimise la diffusion de ses arômes évolués. Parfait pour une réception d'automne ou un dîner intime en fin de semaine, ce grand bordeaux s'apprécie auprès de convives attentifs aux équilibres traditionnels et à la noblesse de texture.