Saint Estèphe 2016 - Château Cos Labory - 75 cl

Le Château Cos Labory perpétue une tradition d'excellence familiale axée sur la pureté du fruit et la recherche de l'élégance classique. Son vignoble repose sur la célèbre colline de Cos, caractérisée par des graves quaternaires drainantes, travaillées avec méthode et vinifiées en cuves inox thermo-régulées. La robe rouge rubis aux reflets grenat attire l'œil. Au nez se détachent la groseille noire, le thé noir et de délicates notes de bois précieux. En bouche, les tanins sont droits, fermes mais polis, guidant le palais vers une finale persistante, minérale et fraîche.

Ce grand cru classé s'associe magnifiquement avec une entrecôte grillée ou une pintade rôtie. L'élégance de ses tanins rehausse la chair tendre et le caractère de ces plats traditionnels. Il est judicieux de le servir entre seize et dix-sept degrés, en lui accordant un carafage d'une heure pour développer sa complexité aromatique. Cette cuvée convient idéalement aux grandes tablées conviviales, aux dîners de fête ou à une dégustation commentée entre amateurs, offrant une lecture authentique et accessible des grands vins de Saint-Estèphe.