Saint Julien 2017 - Château Gloria - 75 cl

Le Château Gloria cultive l’art de l’harmonie médocaine en unissant rigueur technique et sincérité parcellaire. Issu d’un terroir d’alluvions graveleuses réputé, ce cru bénéficie d’un encépagement dominé par le cabernet sauvignon et d’un élevage soigné en fûts de chêne français. Dans le verre, sa robe grenat sombre et brillante annonce une complexité certaine. Le bouquet exhale d’élégantes notes de cassis frais, de boîte à cigares et de nuances réglissées. En bouche, la matière s’affirme avec suavité, soutenue par des tanins soyeux et précis, avant d’offrir une finale élancée et minérale.

Cette cuvée raffinée réclame une cuisine bourgeoise équilibrée pour exprimer pleinement son ampleur tactile. Elle forme une union idéale aux côtés d'un agneau rôti ou encore d'un canard braisé. Pour lui permettre de révéler toute sa dimension aromatique, nous recommandons une aération préalable d’au moins une heure en carafe, avant un service effectué entre seize et dix-huit degrés dans de grands calices. Ce flacon s’apprécie tout particulièrement lors d’un dîner dominical, d’une réception formelle ou à l’occasion d’une méditation contemplative autour d’un vin de belle garde.