Sauternes 2011 - Château Sigalas Rabaud - 75 cl

Premier Grand Cru Classé, le Château Sigalas Rabaud incarne la recherche d'une harmonie aristocratique où la fraîcheur domine toujours la richesse liquoreuse. Situé sur un terroir de graves argileuses bien drainées, le domaine conduit ses vignes de sémillon et de sauvignon avec une extrême précision avant un élevage sous bois maîtrisé. Sa robe dorée étincelle d'éclats brillants. Le bouquet dévoile des arômes de marmelade d'agrumes, de fleurs blanches et de cire d'abeille. La bouche séduit par son attaque vive, sa liqueur soyeuse et une finale d'une minéralité saline particulièrement élancée.

Ce grand liquoreux révèle toute sa prestance associé à des fromages bleus ou un canard laqué. Un service soigné à une température de dix degrés mettra en valeur sa trame aérienne sans alourdir le palais. Une ouverture préalable d'une heure permet d'épanouir la complexité de ses arômes floraux. Idéal lors d'un repas dominical raffiné ou pour marquer une grande célébration familiale, ce flacon s'apprécie également seul en guise de méditation. Sa vivacité naturelle prolonge le plaisir gustatif lors d'un apéritif dînatoire prestigieux réunissant des dégustateurs attentifs et curieux.