Pas vue pas pris 2024 - Jeff Carrel - 75 cl

Jeff Carrel revendique une approche artisanale et créative, privilégiant la spontanéité du fruit et l'équilibre des textures sudistes. Cette cuvée de pur chardonnay provient de vignobles conduits avec soin sur des terroirs frais d'altitude, garantissant une remarquable vivacité naturelle. La vinification s'effectue en cuve thermorégulée, sans apport boisé excessif, afin de sauvegarder l'énergie du cépage. D'une teinte or pâle aux reflets verts, le vin dévoile un nez de pomme fraîche, de poire et de fleurs blanches. La bouche se révèle ronde, nerveuse, s'achevant sur une finale citronnée des plus désaltérantes.

Cette création vive et gourmande apporte une belle énergie dès le début du repas. Elle répond avec justesse à un cabillaud poché ou des crevettes grillées, mettant en valeur la délicatesse des produits de la mer. Une dégustation à dix degrés sans aération préalable valorisera immédiatement son intensité aromatique et sa franchise. Ce blanc s'apprécie particulièrement lors d'un apéritif ensoleillé sur une terrasse ou au cours d'un déjeuner décontracté placé sous le signe de la fraîcheur.