Anjou-Villages-Brissac Rouge 2020 - La Varière - 75 cl

Le Domaine de la Varière met en lumière les micro-climats angevins par une sélection parcellaire exigeante favorisant la maturité phénolique optimale. Récoltés sur des coteaux de schistes gréseux, les raisins font l'objet d'un égrappage soigné et d'un élevage prolongé apportant profondeur et noblesse. La robe se distingue par un grenat sombre et profond. Le nez révèle une palette aromatique riche mêlant mûre sauvage, pruneau, boîte à cigares et épices douces. La bouche, ample et dense, dévoile des tanins fondus et élégants, soutenue par une finale longue et racée.

Ce rouge de caractère requiert des plats raffinés aux saveurs franches pour magnifier sa charpente complexe. Il sublime la côte boeuf ainsi que le canard rôti. Nous conseillons de carafer cette bouteille une heure avant la dégustation et de la servir à seize ou dix-sept degrés dans de larges calices. C'est le vin parfait pour animer un dîner gastronomique d'automne, un banquet familial distingué ou une soirée de dégustation hivernale, où la puissance mesurée et la maturité du terroir de Brissac captiveront les convives.