G de Château Blanc 2023 - Château Guiraud - 75 cl

Pionnier de l'agriculture biologique à Sauternes, le domaine exprime toute la singularité de son terroir à travers un grand blanc sec. Composé de sauvignon blanc et de sémillon sur graves et argiles, ce vin est fermenté et élevé partiellement en fûts. La robe séduit par sa teinte jaune pâle aux reflets argentés très lumineux. Le nez est un festival d'agrumes mûrs, de pêche blanche, de fleurs de tilleul et de vanille discrète. La bouche dévoile une matière grasse mais vive, équilibrée par une finale saline et citronnée.

Ce blanc sec complexe s'associe merveilleusement avec un bar rôti ou des saint-jacques poêlées lors d'un apéritif dînatoire d'exception. Servez-le entre dix et douze degrés afin de préserver sa tension minérale tout en appréciant son onctuosité beurrée. Idéal lors des belles journées printanières, des terrasses d'été ou des repas de fruits de mer entre amis, il apporte une fraîcheur éclatante. La vivacité de sa structure nettoie le palais et prépare idéalement aux plaisirs gourmands de la gastronomie marine.