Margaux 2010 - Château Lascombes - 75 cl

Deuxième Grand Cru Classé emblématique, le Château Lascombes marie avec précision puissance veloutée et distinction aromatique au cœur de Margaux. La mosaïque de graves sableuses et d'argilo-calcaires fait l'objet de tris sélectifs avant une cuvaison thermorégulée et un élevage classique en barriques de chêne. La robe se pare d'un rouge grenat profond, presque impénétrable. Le bouquet complexe révèle des effluves de pruneau, de cuir noble, de truffe et de boîte à cigares. En bouche, l'opulence est contenue par des tanins fondus et suaves, conduisant à une finale magistrale, persistante et chaleureuse.

Cette grande référence s'accorde noblement avec un lièvre mijoté ou un chevreuil rôti. Les notes évoluées et tertiaires du vin s'intègrent admirablement à la complexité des gibiers à poil et sauces corsées. Afin de respecter la plénitude de sa matière, une décantation délicate juste avant le service est conseillée, en maintenant une température de 17 degrés. Ce grand flacon accompagne dignement les grands banquets d'hiver, les repas de fin d'année prestigieux ou les veillées feutrées où l'on prend le temps de savourer un moment suspendu.