Cognac VSOP BIO - Planat - 70 cl

La maison Planat valorise les équilibres naturels en associant les exigences de l'agriculture biologique aux traditions séculaires du terroir charentais. Ce distillat est conçu à partir de moûts issus de vignes conduites en bio, récoltés à maturité optimale sur des coteaux crayeux. Après une distillation soignée préservant les matières aromatiques, le vieillissement s'effectue dans des barriques de chêne français ayant déjà contenu du cognac. Cette maturation prolongée permet au bois d'infuser délicatement sans masquer la finesse du raisin, façonnant une eau-de-vie équilibrée où le fruit côtoie des notes plus évoluées.

Parée d'une robe ambrée soutenue aux reflets de cuivre chaud, cette cuvée attire le regard par sa limpidité. Le nez dévoile des accents chaleureux de figue sèche, de vanille bourbon et d'abricot confit, relevés d'une discrète nuance de cannelle. La bouche offre une texture ronde et satinée, où les saveurs de tarte tatin et de noix fraîche s'étendent avec persistance. À apprécier pur dans un verre tulipe tempéré à dix-huit degrés, ce spiritueux s'intègre harmonieusement lors d'une fin d'après-midi feutrée ou en prélude d'un dîner raffiné.