Cachaça Da Palha - Germana - 70 cl

La distillerie Germana perpétue un savoir-faire artisanal séculaire ancré dans le terroir généreux du Minas Gerais. Issue de cannes à sucre coupées manuellement sans brûlis préalable, cette cachaça traditionnelle respecte des méthodes de production pionnières et durables. Le vesou fermente naturellement grâce à des levures indigènes sélectionnées sur place. Après une distillation en alambic de cuivre chauffé au feu de bois, le distillat vieillit patiemment deux années en fûts de chêne français, avant de parfaire son élevage dans des fûts de bois indigène brésilien. Chaque bouteille est ensuite habillée de paille tressée à la main.

Sa teinte ambrée dorée capte la lumière avec une belle brillance chatoyante. Le bouquet aromatique révèle des senteurs complexes de fruits secs, de vanille discrète et d'épices douces, enveloppées par des touches de sous-bois et de canne mûre. L'attaque en bouche conjugue rondeur et caractère, offrant des tanins fondus et des réminiscences de caramel blond et de tabac blond. La persistance en finale témoigne de son élevage singulier. Idéale en digestif à température ambiante, elle accompagne magnifiquement un carré de chocolat noir ou un cigare délicat lors d'une fin de soirée.