Chablis Grand Cru Bougros 2021 - Domaine William Fèvre - 75 cl

Le Domaine William Fèvre recherche l'authenticité absolue en laissant chaque terroir exprimer sa force tellurique naturelle sans artifice. Implanté en bas de coteau sur des argiles denses et des marnes profondes, ce grand cru est vinifié avec modération sous bois patiné. La robe arbore une nuance or soutenue aux reflets d'or pâle. Le premier nez révèle des arômes de fruits jaunes mûrs, de noisette grillée et de silex frotté. En bouche, le vin affiche une matière dense, sphérique et puissante, parfaitement équilibrée par une tension sous-jacente. La finale est remarquablement longue et saline.

Ce blanc d'une belle énergie s'accorde idéalement avec une volaille rôtie ou un ris veau. La corpulence de la cuvée et sa fermeté minérale apportent un contraste saisissant face aux sauces crémées et aux viandes blanches goûteuses. Il convient de déguster ce vin à douze degrés Celsius, après un carafage minutieux d'une heure. Ce flacon est fait pour les grands banquets d'automne, les tables étoilées ou les dégustations mémorables entre initiés curieux d'apprécier la force et l'amplitude des plus nobles parcelles chablisiennes.