Brut Souverain - Champagne Henriot - 75 cl

Henriot privilégie l'expression lumineuse du chardonnay tout en respectant l'héritage d'une tradition familiale bicentenaire. Les parcelles, soignées avec rigueur, bénéficient de sols crayeux qui impriment une minéralité franche au vin durant sa fermentation en cuves d'acier inoxydable. Le vin arbore une teinte jaune paille claire, animée par un cordon dynamique de bulles minuscules. Au premier nez se développent des notes d'agrumes confits, de fleurs blanches et d'amande douce. La bouche se révèle vive, ample et soyeuse, avant de conclure sur une finale saline, nette et d'une remarquable pureté calcaire.

Ce champagne se marie parfaitement avec des huîtres creuses ou des saint-jacques snackées. Deux types de mets iodés qui rehaussent sa structure aérienne sans jamais la dominer. Pour apprécier sa complexité, il convient de le servir entre huit et dix degrés au sein d'un verre tulipe bien évasé. Il s'invite tout naturellement lors d'un cocktail chic, d'une réception printanière ou pour ouvrir un dîner gastronomique de fête. Sa vivacité revigorante et sa fraîcheur cristalline enchantent les palais exigeants des amateurs éclairés lors de chaque dégustation festive.