Brut Rosé - Champagne Louis Roederer - 75 cl

La Maison Louis Roederer conduit son vignoble selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique pour capter la pureté crayeuse. Obtenu par infusion de pinot noir complété de chardonnay, ce cru subit une maturation minutieuse en cave assurant un profil ciselé. La robe rose poudré présente des reflets dorés chatoyants. Le bouquet aromatique distille des accents d'écorce d'orange, de baies sauvages et de craie humide. La bouche déploie une énergie saline remarquable, conjuguant puissance contenue et finesse tactile. La finale résonne longuement avec une tension calcaire très distinguée et nette.

Cette création vineuse s'accorde à la perfection avec le pigeon rôti ainsi que le saumon fumé lors d'un grand festin d'épicuriens. La trame minérale réveille la tendreté des mets délicats avec éclat. Il est préconisé de servir ce vin entre 10 et 12 degrés afin de libérer sa complexité tannique discrète et son intensité aromatique. Cette grande bouteille magnifiera un repas de réveillon, une rencontre entre collectionneurs exigeants ou un événement familial solennel demandant un niveau de précision œnologique exemplaire.