Rosé Brut - Besserat de Bellefon - 75 cl

Besserat de Bellefon privilégie un style aérien fondé sur une effervescence soyeuse pensée pour la haute gastronomie contemporaine. Les raisins proviennent de terroirs crayeux sélectionnés, vinifiés sans fermentation malolactique afin de préserver une tension vivifiante. L'utilisation d'une pression plus douce crée une bulle d'une grande finesse. À l'œil, la robe saumonée brillante captive par ses reflets cuivrés subtils. Le premier nez offre un panier de groseilles, de fraises des bois et d'écorces d'orange. En bouche, la texture veloutée s'étire harmonieusement jusqu'à une finale fraîche, longue, ponctuée de nuances subtilement épicées.

Cette cuvée gastronomique escorte merveilleusement un canard laqué tout comme des fraises fraîches. La vinosité du pinot noir dompte les chairs savoureuses des volailles rôties, tandis que son fruité délicat dialogue avec la fraîcheur des desserts peu sucrés. Prenez soin de la servir entre huit et dix degrés dans un verre tulipe ample pour apprécier son onctuosité tactile. Ce champagne d'auteur sublime un dîner intime en amoureux, un repas d'épicuriens ou une réception printanière où l'élégance de la bulle enrichit chaque instant de dégustation partagé.