Genièvre de Loos 35° - Claeyssens - 100 cl

La distillerie Claeyssens défend l'héritage flamand avec une constance guidée par la précision technique des maîtres distillateurs. Ce Genièvre de Loos à 35° s'appuie sur une sélection rigoureuse d'orges et de blés, fermentés lentement pour développer des précurseurs aromatiques délicats. La distillation en colonnes garantit une texture limpide et légère, complétée par une aromatisation sobre aux baies de genévrier. La réduction progressive de l'alcool à un degré modéré assure une accessibilité remarquable, conférant une grande souplesse au profil général tout en maintenant l'empreinte authentique des traditions de la région.

Présentant une clarté limpide et éclatante, ce spiritueux s'exprime au nez par une délicatesse florale et céréalière, teintée d'anis léger et de pin sylvestre. En bouche, l'attaque est particulièrement ronde, exempte de toute brûlure, glissant sur des notes douces de mie de pain et d'herbes aromatiques. Sa finale courte mais très propre laisse une sensation de fraîcheur discrète. Servi très frais, voire frappé, ce genièvre convient particulièrement aux réunions conviviales d’avant-dîner ou pour aromatiser des préparations culinaires régionales comme les terrines et volailles.