Savoie Mondeuse Rouge - Mollex - 75 cl

La maison Mollex s'attache à révéler le caractère authentique des cépages alpins avec une précision constante. Cultivée sur des coteaux pierreux et calcaires au climat vivifiant, la mondeuse fait l'objet d'un suivi cultural attentif, suivi d'une vinification traditionnelle respectueuse du fruit. La robe grenat sombre révèle de profonds reflets violacés. Le bouquet aromatique exprime des notes franches de myrtille, de poivre noir et de violette. La bouche, dense et charpentée, déploie des tanins structurés qui s'étirent harmonieusement jusqu'à une finale rustique, fraîche, épicée et particulièrement désaltérante.

Ce vin de Savoie forme une alliance parfaite avec une charcuterie artisanale ou une terrine forestière. Afin de dompter sa vivacité naturelle et de libérer ses arômes épicés, un service entre quatorze et seize degrés est vivement recommandé. Une légère aération préalable permet d'adoucir le grain tannique. Cette cuvée trouve parfaitement sa place lors d'un buffet campagnard convivial, d'un retour de randonnée ou d'une soirée hivernale partagée entre amis autour de mets traditionnels régionaux, dans une ambiance chaleureuse, généreuse et résolument décontractée.