Liqueur d'Abricot - Vedrenne - 70 cl

Ancrée à Nuits-Saint-Georges, la distillerie Vedrenne fonde son savoir-faire sur la capture intégrale des parfums de fruits à travers des macérations traditionnelles exigeantes. Cette cuvée repose sur l'assemblage d'infusions d'abricots soigneusement cueillis au zénith de leur maturité gustative pour garantir une concentration aromatique optimale. Les matières premières infusent durant plusieurs semaines au contact d'un alcool surfin, permettant une dissolution totale des pigments et des molécules parfumées. L'adjonction d'un sirop de sucre de grande finesse stabilise la structure finale en respectant la vivacité typique de ce fruit à noyau méridional.

À l'examen visuel, le liquide dévoile une teinte orangée lumineuse aux reflets cuivrés chaleureux. Le premier nez offre un sillage franc de chair d'abricot gorgée de soleil, complété par des notes miellées et une discrète pointe florale rappelant l'oranger. L'attaque en bouche se révèle onctueuse, balancée par une acidité naturelle vivifiante qui préserve la netteté du palais et allonge la persistance gustative. Parfaite en apéritif allongée d'un vin effervescent brut, cette liqueur enrichit également la mixologie moderne en apportant une rondeur fruitée élégante aux créations contemporaines à base de gin.